Jeśli lubicie wszystko, co paprykowane, pokochacie ten sos. Jest idealny do makaronu, ale świetnie smakuje też ze świeżym chlebem.
Składniki: 200 gram hiszpańskiej kiełbasy chorizo (można dostać w większości supermarketów), duża cebula, dwie średnie papryki czerwone, dwie puszki pomidorów wraz z zalewą, trochę pasy paprykowej (jeśli nie macie, nic się nie stanie, ale z nią sos jest jeszcze bardziej aromatyczny), oliwa, dwa ząbki czosnku, słodka papryka w proszku, chilli lub pieprz kajeński (użyjcie, jeśli jecie ostro), sól, pieprz.
Zrób tak: na oliwie przesmaż posiekaną cebulę i czosnek, dodaj pokrojoną w plasterki kiełbasę, smaż chwilę, dorzuć pokrojoną paprykę, smaż kolejnych kilka minut, przypraw papryką w proszku, przemieszaj, aby połączyła się ona z tłuszczem i uwolniła smak, dodaj pomidory, raz jeszcze przemieszaj (jeśli są w całości, rozdrobnij), dopraw solą i pieprzem, a następnie duś na wolnym ogniu przez jakieś 15 minut, co jakiś czas mieszając.
