Wigilijne uszka z grzybami do barszczu. Nie wyobrażamy sobie bez nich świąt. PRZEPIS

Ten farsz składa się niemal wyłącznie z leśnych grzybów, dlatego jest niesamowicie aromatyczny, idealny do świątecznych uszek podawanych w barszczu. Prawdziwy smak Bożego Narodzenia.

Przepis na uszka wigilijne z grzybami

Składniki:

  • Porcja ciasta pierogowego zrobionego według tego przepisu,
  • około 100 gramów leśnych grzybów suszonych – najlepsze będą prawdziwki,
  • 1 cebula,
  • 2 łyżki bułki tartej,
  • olej,
  • sól, pieprz.

Jak zrobić uszka wigilijne z grzybami?

  • Grzyby wsyp do miski, zalej szklanką wrzątku, zostaw na godzinę, aby się namoczyły.
  • Cebulę posiekaj, przesmaż na odrobinie oleju, dodaj grzyby razem wodą, trzymaj na ogniu, aż cała odparuje, następnie całość lekko zrumień, po czym zmiksuj lub zmiel w maszynce.
  • Dopraw solą i pieprzem, dodaj bułkę tartą (nada farszowi przyjemnej konsystencji), dokładnie wymieszaj. Zostaw do ostudzenia.
  • Z rozwałkowanego ciasta pierogowego wycinaj małe krążki, na każdy nakładaj porcję farszu, zlep jak pieroga, następnie zawiń wokół palca w kształt uszek.
  • Gotuj porcjami w osolonej wodzie z odrobiną oleju przez 2-3 minuty od wypłynięcia.

Rada: uszka najpyszniejsze są barszczem czerwonym na zakwasie, przepis znajdziesz na dole tego wpisu.

Jak zrobić barszcz na zakwasie? Przepis na wersję postną i na wywarze z wędzonki

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here