Wegańskie curry z ciecierzycą i szpinakiem, które zrobisz w 15 minut. PRZEPIS

To curry ma co najmniej trzy główne zalety: jest pyszne, zdrowe i robi się je tylko 15 minut. Idealny obiad dla zabieganych.

Przepis na curry z ciecierzycą

Składniki: dwie puszki ugotowanej ciecierzycy, duża cebula, dwie marchewki, około 100 gramów szpinaku mrożonego w liściach, 2 ząbki czosnku, kawałek świeżego imbiru, dojrzały pomidor, kopiasta łyżka przyprawy curry, puszka mleka kokosowego, olej.

Zrób tak: na oleju przesmaż cebulę, gdy się zrumieni, dodaj drobno posiekany czosnek i imbir, smaż jeszcze chwilę, wsyp proszek curry, wymieszaj, aby połączył się z tłuszczem (dzięki temu przyprawy oddadzą cały aromat), dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę, szpinak oraz ciecierzycę razem z zalewą. Gotuj pod przykryciem około 5 minut, wlej mleko kokosowe, dodaj obranego ze skórki pomidora pokrojonego w kostkę (można go też zetrzeć na tarce), dokładnie wymieszaj, gotuj pod przykryciem kolejne 5-7 minut. Na koniec dopraw solą.

Rada: curry podaliśmy z kaszą bulgur, świeżą papryczką chilli, jogurtem naturalnym i świeżą natką.

1 KOMENTARZ

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here