Wątróbka w towarzystwie kurek staje się prawdziwie wybornym daniem. Sezon na te szlachetne grzyby właśnie się zaczyna, to więc najlepszy czas, aby wypróbować nasz przepis.
Przepis na wątróbkę smażoną z kurkami i cebulką
Składniki:
- 500 gramów wątróbki – tym razem wykorzystaliśmy z gęsi, ale może być też z kurczaka czy wieprzowa,
- 2 większe cebule,
- 200 gramów świeżych kurek,
- mąka pszenna do obtoczenia,
- olej,
- sól, pieprz.
Jak zrobić wątróbkę smażoną z kurkami i cebulką?
- Oczyszczoną z błon wątróbkę oprósz solą i pieprzem, następnie obtocz w mące pszennej.
- Przesmaż na oleju do lekkiego zrumienienia, raz obracając, zdejmij.
- Kurki przepłucz krótko w wodzie, aby pozbyć się zabrudzeń, odcedź na sitku, wrzuć na patelnię po wątróbce razem z cebulą pokrojoną w pióra. Również lekko zrumień.
- Dodaj wątróbkę, przykryj, smaż dalej na małym ogniu przez około 5 minut, co najmniej raz mieszając.
- Na koniec, jeśli trzeba, dopraw solą i pieprzem.
