Szparagi po japońsku z omletem i sezamem. PRZEPIS

Mamy już całkiem sporą kolekcję przepisów na szparagi, ale ten jest wyjątkowy, bo wprowadza to wyborne warzywo w azjatyckie klimaty. Robimy szparagi po japońsku z omletem i sezamem.

Przepis na szparagi po japońsku

Składniki:

  • Pęczek zielonych szparagów,
  • Łyżka ziaren sezamu,
  • 2 jajka,
  • olej,
  • jasny sos sojowy,
  • sól.

Składniki na 2 porcje.

Jak zrobić szparagi po japońsku?

  1. Na suchej patelni upraż ziarna sezamu, zdejmij.
  2. Szparagi umyj, odłam zdrewniałe końcówki (zobacz poradnik), pokrój ukośnie, rozdzielając główki od reszty.
  3. Jaka wbij do miseczki, dodaj szczyptę soli, roztrzep.
  4. Na patelni rozgrzej kilka łyżek oleju, wlej masę jajeczną, smaż aż się zetnie – można przewrócić. Omlet zdejmij, pokrój w paseczki.
  5. Teraz na patelnię wrzuć łodygi szparagów, smaż przez 2-3 minuty, często mieszając, dorzuć główki i smaż kolejne 2 minuty – powinny pozostać chrupiące.
  6. Do szparagów dodaj omlet, połowę sezamu, skrop sosem sojowym, wymieszaj, wyłącz ogień.
  7. Już na talerzach posyp pozostałym sezamem.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here