Steki z siekanej wieprzowiny pod cebulką. Pyszna alternatywa dla mielonego [PRZEPIS]

Są bardzo mięsne, nie ma w nich bułki, a z cebulką tworzą pyszną całość. Innymi słowy, tradycyjny mielony ma bardzo silną konkurencję. Koniecznie spróbujcie steków z siekanej wieprzowiny.

Składniki: pół kilograma mielonej wieprzowiny, pół kilograma karczku lub łopatki wieprzowej w kawałku, 2 jaja, sól, pieprz, 5 cebul, olej.

Zrób tak: przygotowanie steków wymaga troszkę zachodu, ale uwierzcie, warto. Mięso w kawałku najpierw pokrój w jak najdrobniejszą kostkę, następnie posiekaj dużym i ostrym nożem. Kawałki nie powinny mieć więcej niż 5 mm. Dzięki temu zabiegowi steki będą miały bardzo “mięsną” konsystencję.

Posiekane mięso wymieszaj z mięsem mielonym, dodaj jaka, dopraw i ponownie wymieszaj. Masę odstaw do lodówki na minimum pół godziny. W tym czasie nabierze odpowiedniej konsystencji. Zwilżonymi wodą dłońmi formuj płaskie steki. Smaż z obu stron na rozgrzanym oleju, następnie przełóż do brytfanki. Na tej samej patelni najpierw podduś z odrobioną wody cebulę pokrojoną w grube pióra, potem przesmaż. Na każdy stek wyłóż porcję cebuli, zapiekaj około 10-15 min. w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 stopni. Steki z nałożoną cebulką można też chwilę poddusić, ale z piekarnika są dużo lepsze.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here