Może i ma milion kalorii, może też nie jest najpiękniejszy, za to nadrabia smakiem. To włoski przepis na sos, w oryginale oczywiście surowa niewędzona włoska kiełbasa, ale z naszą też wychodzi przepysznie.
Przepis na sos z białą kiełbasą
Składniki:
- 500 gramów surowej białej kiełbasy,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 350 ml śmietanki kremówki 30 proc.,
- duża garść startego parmezanu plus starty parmezan do posypania dania na talerzach,
- oliwa pół na pół z masłem,
- sól, pieprz.
Jak zrobić sos z białą kiełbasą?
- Na patelni rozgrzej trochę oleju i masła, wrzuć posiekaną cebulę oraz kiełbasę obraną z osłonek, smaż do lekkiego zrumienienia rozdrabniając kiełbasę łopatką, pod koniec dodaj posiekany czosnek.
- Teraz na patelnię wlej śmietankę i wsyp starty ser, mieszając, zagotuj, trzymaj na ogniu jeszcze kilka minut, często mieszając, sos zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji. Na koniec dopraw solą i pieprzem.
- Sos wymieszaj z makaronem albo kluseczkami gnocchi, podawaj od razu, posypując każdą porcję serem i świeżo zmielonym pieprzem.
