Sałatka zimowa z fasolą i pęczakiem. Lekka, a zarazem sycąca. PRZEPIS

Sałatki robimy przez cały rok, także zimą, gdy świeże warzywa są słabiej dostępne i nie tak pyszne, jak te, które dojrzewają w pełnym słońcu. Wtedy świetnie sprawdza się przepis, w którym znajdziecie także fasolę i pęczak. Pysznie, pożywnie i zdrowo.

Przepis na sałatkę zimową z fasolą i pęczakiem

Składniki:

  • 100 gramów pęczaku,
  • Około 150 gramów białej suszonej fasoli lub 400 gramów fasoli ugotowanej – może być z puszki,
  • 300 gramów pomidorków koktajlowych,
  • 2-3 łodygi selera naciowego,
  • 1 papryczka chili,
  • 1 czerwona cebula,
  • pęczek natki pietruszki,
  • oliwa,
  • ocet jabłkowy lub inny,
  • sól, pieprz.

Jak zrobić sałatkę zimową z fasolą i pęczakiem?

  • Pęczak ugotuj na sypko, możesz pokierować się tymi wskazówkami.
  • Suszoną fasolę najpierw namocz przez noc, następnie ugotuj do miękkości w niewielkiej ilości wody. Fasolę z puszki odsącz.
  • Ostudzoną kaszę i fasolę przełóż do miski.
  • Dodaj pomidorki przekrojone na pół, seler naciowy pokrojony w drobną kostkę, papryczkę pokrojoną w plasterki, cebulę pokrojoną w piórka oraz posiekaną natkę.
  • Wszystko skrop oliwą i octem, oprósz solą i pieprzem, następnie dokładnie wymieszaj i od razu podawaj.

Rady:

  • Sałatka świetnie sprawdzi się również jako dodatek obiadowy do mięs czy ryb.
  • Zamiast pęczaku do przygotowania sałatki można użyć orkiszu.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here