Bardzo lubimy takie sałatki, bo nie tylko są bardzo zdrowe i smakują świetnie, ale też w zupełności wystarczą na lekki obiad, szczególnie w gorące dni.
Przepis na sałatkę z czerwoną soczewicą
- Pół szklanki czerwonej soczewicy,
- 2 pomidory,
- 1 ogórek zielony,
- 1 niezbyt duża papryka zielona,
- 1 cebula czerwona,
- 1 łodyga selera naciowego,
- ser feta,
- 4 łyżki oliwy z oliwek,
- łyżka soku z cytryny lub octu winnego,
- sól, pieprz.
Składniki na 2 porcje.
Jak zrobić sałatkę z czerwoną soczewicą?
- W garnku zagotuj szklankę wody, wsyp soczewicę, gotuj pod przykryciem aż zrobi się półtwarda – przez około 5-7 minut, wyłącz ogień, pozostaw bez odkrywania na kolejne 10 minut.
- Pomidory pokrój w ćwiartki, paprykę w paseczki, obranego ogórka w półplasterki, cebulę w pióra, seler w plasterki. Wszystko przełóż do miski, dodaj przestudzoną soczewicę skrop oliwą i sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem, delikatnie wymieszaj.
- Sałatkę wyłóż na talerze, posyp pokruszonym serem feta.
Przepisy na sałatki