Polacy jedzą za mało ryb, a jeśli już, zazwyczaj lądują one na naszych stołach w formie panierowanego fileta. A przecież można inaczej!
Ryby i owoce morza to nieskończone królestwo kulinarne. Spróbujcie zrobić sobie taki przepyszny gulasz z dorsza. Przepis jest bardzo prosty:
Składniki: średniej wielkości sprawiony dorsz (około 400 gram), olej, duża cebula, dwa ząbki czosnku, 200 gram brązowych pieczarek, 200 ml słodkiej śmietanki, świeża natka pietruszki, sól, pieprz.
Zrób tak: na głębokiej patelni przesmaż pokrojoną w kostkę cebulę razem z pokrojonymi w duże kawałki pieczarkami, pod koniec dodając roztarty z solą czosnek. Dołóż pokroją w kawałki rybę, podlej odrobiną wody i duś pod przykryciem około 10 min. Rybę wyjmij, oddziel mięso i dodaj do cebuli i pieczarek. Teraz wlej śmietankę, dopraw solą i pieprzem, zagotuj, potrzymaj na ogniu aż sos zgęstnieje, dodaj posiekaną pietruszkę i gotowe! Gulasz najlepszy jest z kaszą lub ryżem.
Rada: użycie kawałków ryby przygotowanych jak w przepisie sprawi, że gulasz będzie bardziej aromatyczny. Oczywiście nic się nie stanie, jeśli do przygotowania potrawy użyjecie fileta z każdej morskiej ryby o białym i zwartym mięsie.