Ryba w cieście piwnym. Przekonaj się, za co pokochali ją Anglicy. PRZEPIS na fish and chips

Anglicy uwielbiają smażoną rybę w z frytkami. Na wyspach można zamówić ją niemal w każdej restauracji albo na ulicy prosto z budki zwiniętą w gazetę. Fish and chips to jedna z ikon brytyjskiej kuchni. Mamy na nią sprawdzony przepis, który wiele lat temu przywieźliśmy z wakacyjnej pracy w barze.

Przepis na angielskie fish and chips

Składniki: około kilograma filetów z dorsza, 2 duże jajka, 200 ml jasnego piwa, 3-4 kopiaste łyżki mąki pszennej plus mąka do obtoczenia ryby, sól, pieprz, olej do smażenia.

Zrób tak: do dużej miski wbij jaja, wlej piwo, roztrzep rózgą, następnie stopniowo dodawaj mąkę, cały czas mieszając. Masa powinna mieć konsystencję gęstego ciasta naleśnikowego. Jeśli jest za gęsta, dodaj piwo, gdy za rzadka, dosyp trochę mąki. Na koniec dodaj szczyptę soli. Kawałki ryby dopraw solą i pieprzem, obtocz w mące, następnie zanurzaj w cieście i smaż na głębokim oleju aż się zrobią cię ciemnozłote, co powinno zająć około 3-4 minut. Wyjmij łyżką cedzakową, przełóż na chwilę na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Następnie od razu podawaj.

Rada: klasyczne dodatki do fish and chips to oczywiście frytki oraz sos tatarski. Oba przepisy znajdziecie na końcu tego wpisu.

Domowy sos tatarski. Z nim wszystko smakuje lepiej. PRZEPIS

Jak zrobić idealne frytki w domu? Metoda profesjonalistów, którą każdy powinien znać

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here