Przepis na rolmopsy śledziowe
Składniki: 8 płatów śledziowych alla matias, ogórki kiszone, świeża papryka, 2 średnie cebule. Na zalewę szklanka wody, niecałe pół szklanki octu, po kilka kulek ziela angielskiego i pieprzu, liście laurowe, łyża cukru.
Zrób tak: śledzie wymocz w świeżej wodzie przez kilka godzin, aby pozbyć się nadmiaru soli. W garnuszku zagotuj wodę z octem, cukrem, przyprawami i cebulą pokrojoną w pióra. Pozostaw do ostygnięcia. Na każdy płat śledziowy połóż kawałek ogórka i papryki, a także porcję cebuli z zalewy, zwiń ciasno, zepnij wykałaczkami i układaj ciasno w słoju lub innym szklanym naczyniu z możliwością zamknięcia. Zalej pozostałą zalewą z pozostałymi kawałkami cebuli. Odstaw do lodówki na 24 godziny, aby wszystko się zamarynowało.
