Tradycyjna sałatka jarzynowa zawinięta w szynkę, potem zanurzona w smakowitej galaretce. Bardzo apetyczna przekąska w starym stylu.
Przepis na roladki sałatkowe z galaretką
Składniki:
- 3-4 średnie ziemniaki,
- 2 marchewki,
- 1 pietruszka,
- 4 jajka,
- 2 ogórki kiszone,
- 1 mała cebula,
- pół pęczka natki pietruszki,
- 4-5 łyżek dobrego majonezu,
- około 8 dużych plastrów szynki,
- żelatyna,
- sól, pieprz.
Jak zrobić roladki szynkowe z galaretką?
- Ziemniaki, marchewki i pietruszki włóż do garnka bez obierania (w mundurkach), zalej wodą, gotuj pod przykryciem aż zmiękną (przez około pół godziny), odcedź, całkowicie ostudź.
- Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz.
- Warzywa obierz, pokrój w kostkę, przełóż do miski, dodaj również posiekane jajka i ogórki pokrojone w drobną kostkę, posiekaną natkę oraz cebulę drobno posiekaną, oprószoną solą i rozgniecioną na desce widelcem – dzięki temu będzie mniej chrupać i odda smak sałatce.
- Dodaj majonez, dopraw solą i pieprzem, dokładnie, ale delikatnie wymieszaj – nasz przepis wideo na sałatkę jarzynową znajdziesz również tutaj.
- W 200 ml wody rozrób podwójną ilość żelatyny w stosunku do zaleceń na opakowaniu. Odstaw do wystygnięcia. Dopraw solą, można dodać też szczyptę kurkumy dla ładnego koloru.
- Sałatkę nakładaj na plastry szynki, zwijaj w ciasno w rulon, przekrój na pół, układaj na półmisku.
- Roladki polej kilkoma łyżkami żelatyny, odczekaj około 5 minut, powtarzaj do wyczerpania płynu. Dzięki temu roladki pokryją się cienką warstwą galaretki.
- Wstaw do lodówki na kilka godzin, aby galaretka dobrze się ścięła.
