Pyszna zupa fasolowa na wędzonym kurczaku. Lżejsza, tak samo aromatyczna i sycąca

Fasolowa to jedna z tych zup, które nie mogą obyć się bez aromatu wędzonki. A jak wędzonka, to żeberka, boczek i kiełbasa? Jasne, taki wywar jest niezwykle aromatyczny, ale też bardo tłusty. Dlatego co jakiś czas tradycyjne zupy gotujemy na wędzonym kurczaku. Fasolowa na przykład wychodzi pyszna, a jednocześnie jest dużo mniej kaloryczna.

Przepis na zupę fasolową

Składniki: 2 wędzone nogi z kurczaka lub podobna ilość skrzydełek (najlepiej kupić naturalnie wędzone w zaufanym sklepie mięsnym), 400 gramów suszonej fasoli “Piękny Jaś”, 2 cebule, 4 ziemniaki, 2 marchewki, 1 pietruszka, natka pietruszki, ziele angielskie, liście laurowe, majeranek, sól, pieprz.

Zrób tak: namocz fasolę (należy zostawić ją w wodzie na około 10 godzin, najlepiej na noc). W dużym garnku zrumień lekko posiekaną cebulę (bez tłuszczu), dodaj kurczaka i odcedzoną fasolę, zalej wodą, dopraw wszystkimi przyprawami i gotuj pod przykryciem przez około godzinę – aż fasola będzie prawie miękka. Mięso wyjmij i odłóż. Teraz do zupy dodaj pokrojone w dużą kostkę ziemniaki i marchewkę z pietruszką pokrojone w małą kostkę. Gotuj jeszcze około 10 minut, na koniec do zupy dodaj mięso z kurczaka oddzielone od kości i posiekaną natkę.

Wypróbujcie też przepis na inną tradycyjną zupę ugotowaną na wywarze z wędzonego kurczaka:

Barszcz ukraiński light [PRZEPIS]

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here