Pstrąg po polsku z okrasą z jajka i bułki tartej. Świetny przepis na rybę w całości

Trochę zapomniany sposób na przyrządzenie ryby z pyszną okrasą z jajek i zrumienionej bułki tartej, który w starszych książkach kucharskich nazywany jest “po polsku”. Można podać tak pstrąga lub inną rybę w całości. Smakuje doskonale.

Przepis na pstrąga po polsku

Składniki:

  • 1 pstrąg,
  • 1 ząbek czosnku,
  • gałązka koperku,
  • 1 jajko ugotowane na twardo,
  • łyżeczka bułki tartej
  • łyżka masła do usmażenia ryby plus łyżka do okrasy.
  • sól, pieprz.

Jak zrobić pstrąga po polsku?

  • Ząbek czosnku posiekaj, następnie rozetrzyj z solą na pastę – najłatwiej zrobić to na desce przy pomocy noża lub widelca.
  • Pastą natrzyj wnętrze oczyszczonej ryby, włóż także gałązkę koperku i oprósz pieprzem – pozostaw na minimum pół godziny, aby ryba się zamarynowała.
  • Na patelni rozgrzej łyżkę masła, pstrąga smaż przez 5 minut na wolnym ogniu, obróć i smaż kolejne 5 minut. Zdejmij, odłóż.
  • Patelnię przetrzyj papierowym ręcznikiem, rozpuść drugą łyżkę masła, dodaj posiekane jajko, smaż przez 2 minuty, dodaj bułkę tartą i smaż jeszcze minutę często mieszając, na koniec dopraw szczyptą soli.
  • Pstrąga połóż na ta talerz, polej okrasą z jajek i bułki.

Rada: tak przygotowanego pstrąga podaliśmy z gotowanymi ziemniakami z dodatkiem masła i koperku.

“Po polsku” możesz przygotować też filet:

Zapomniany przepis na rybę po polsku z jajkiem. Prosto i niesamowicie pysznie

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here