Trwa sezon na szparagi i kalarepę. To właśnie teraz te warzywa są najlepsze. Dodałem pierś z kurczaka, a wszystko połączyłem kremowym sosem. Pyszny i bardzo szybki w przygotowaniu wiosenny obiad.
Przepis na potrawkę z kurczakiem, szparagami i kalarepą
Składniki:
- 1 większa pierś z kurczaka,
- łyżka mąki pszennej,
- 1 duża cebula,
- 1 duża kalarepa lub 2 mniejsze,
- 2 ząbki czosnku,
- 200 ml śmietanki kremówki 30 proc.,
- 100 ml mleka,
- garść startego parmezanu lub innego podobnego twardego sera dojrzewającego,
- łyżka masła,
- sól, pieprz.
Jak zrobić potrawkę z kurczaka, szparagów i kalarepy?
- Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, oprósz solą i pieprzem, wymieszaj, odstaw na kilka minut, a następnie posyp mąką i ponownie wymieszaj, aby mięso równomiernie się nią pokryło.
- Na patelni rozgrzej masło, wrzuć kurczaka i posiekaną cebulę, smaż często mieszając do lekkiego zrumienienia, dodaj obraną i pokrojoną w kostkę kalarepę oraz posiekany czosnek, smaż jeszcze chwilę.
- Wlej śmietankę oraz mleko, dopraw solą i pieprzem, duś przez 10 minut, dodaj pokrojone szparagi (pamiętaj, aby pozbyć się łykowatej końcówki) oraz starty ser, wymieszaj, duś jeszcze 5 minut.
