Dynia to cudowne jesienne warzywo, choć mamy wrażenie, że trochę niedoceniane. Dzisiaj damy wam powód, żeby sięgnąć po nie w kuchni. Ta potrawka cudownie rozgrzewa i naprawdę świetnie smakuje.
Przepis na potrawkę curry z dynią i kurczakiem
Składniki:
- Około 500 gramów miąższu z dyni pokrojonego w grubą kostkę,
- 2 średnie piersi z kurczaka,
- 2 większe cebule,
- 2 ząbki czosnku,
- około 2 cm kawałek świeżego imbiru,
- 3 średnie marchewki,
- łyżka przyprawy curry,
- 200 ml śmietanki kremówki 30 proc.,
- łyżeczka mąki pszennej plus mąka do obtoczenia mięsa,
- łyżka posiekanej natki pietruszki,
- olej,
- sól.
Jak zrobić potrawkę curry z dynią i kurczakiem?
- Mięso pokrój w większą kostkę, oprósz solą, wymieszaj, następnie oprósz mąką pszenną i obtocz – dzięki temu pierś puści mniej wody podczas smażenia i będzie bardziej soczysta.
- Czosnek i imbir drobno posiekaj, oprósz solą, rozetrzyj na pastę przy pomocy widelca lub krawędzi noża.
- Na głębokiej patelni rozgrzej olej, wyłóż kawałki kurczaka, aby każdy przylegał do dna. Smaż na sporym ogniu przez 3 minuty, przewróć i smaż kolejne 3 minuty, po czym kurczaka zdejmij i odłóż.
- Na tę samą patelnię wrzuć cebulę pokrojoną w pióra, smaż chwilę, dorzuć dynię oraz marchewkę pokrojoną w plasterki, a także pastę czosnkowo-imbirową, smaż nadal, często mieszając, jeszcze przez kilka minut.
- Dodaj przyprawę curry, wymieszaj.
- Śmietankę wlej do miski, dodaj drugie tyle wody, wsyp łyżeczkę mąki, dokładnie wymieszaj trzepaczką, aby nie było grudek. Wlej na patelnię, cały czas mieszając.
- Dodaj przesmażonego kurczaka, dopraw solą, duś przez około 5 minut.
- Na koniec do dania dodaj posiekaną natkę pietruszki. Już na talerza dodaliśmy plasterki świeżego chili.
Wypróbuj też nasz przepis na te pyszne placki z dyni:
Placki dyniowe. Robi się podobnie jak ziemniaczane, smakują wyjątkowo. PRZEPIS
Super
Gorąco polecamy 🙂