Placki ziemniaczane inaczej. Robimy szwajcarskie rösti. Ale chrupiące! PRZEPIS

Bardzo chrupiące szwajcarskie placki ziemniaczane rosti z grubo tartych ziemniaków wychodzą po prostu przepysznie.

Przepis na szwajcarskie placki ziemniaczane rösti

Składniki: około kilograma ziemniaków, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, sól, pieprz, olej do smażenia.

Jak zrobić szwajcarskie placki ziemniaczane rösti?

  • Ziemniaki obierz, zetrzyj na grubych oczkach.
  • Dodaj płaską łyżkę soli, wymieszaj i odstaw na 10 minut.
  • Odlej do miseczki jak najwięcej wody, która się wytworzyła, dociskając wiórki łyżką.
  • Poczekaj kilka minut, wylej wodę z miseczki, a skrobię, która została na dnie, dodaj do ziemniaków.
  • Wsyp także mąkę, dopraw pieprzem, wszystko dokładnie wymieszaj.
  • Na patelni rozgrzej sporo oleju.
  • Masę nabieraj łyżką, formując płaskie placki.
  • Placki smaż na małym ogniu przez około 4 minuty z każdej strony, aby grube wiórki zdążyły “dojść”. Powinny być ciemnozłote.
  • Podawaj od razu po usmażeniu – wtedy są najbardziej chrupiące.

Rada:

  • Tradycyjne placki rösti zazwyczaj robi się większe – wielkości całej patelni. Małe są jednak prostsze “w obsłudze”. Łatwiej je przewrócić.
  • Rösti jemy solo, ze stopionym serem na wierzchu lub jajkiem sadzonym. Można je też podać jako dodatek do innych potraw – na przykład gulaszu.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here