Ale jak to, pierogi z sosem pomidorowym? Owszem, jeśli kryją w sobie farsz ze szpinakiem i serem feta. Wyjątkowo pyszne i zaskakujące połączenie.
Przepis na pierogi ze szpinakiem i sosem feta
Składniki:
- Porcja ciasta pierogowego zrobionego według tego przepisu,
- 450 gramów szpinaku mrożonego w listkach,
- 2 cebule,
- 3 ząbki czosnku,
- 100 ml śmietanki kremówki,
- 200 gramów sera feta,
- puszka pomidorów krojonych w zalewie,
- oliwa,
- sól, pieprz.
Jak zrobić pierogi ze szpinakiem i serem feta?
- Na patelni rozgrzej trochę oliwy, wrzuć posiekaną cebulę, smaż do zrumienienia.
- Dodaj szpinak, przykryj, gdy się rozmrozi, dokładnie wymieszaj, duś przez 5 minut.
- Czosnek drobno posiekaj, dodaj do szpinaku, wlej śmietankę, dopraw solą i pieprzem, duś pod przykryciem kolejne 5 minut, odkryj, duś do czasu aż wyparuje cały płyn – przez 5-10 minut.
- Gdy farsz przestygnie, dodaj pokruszony, ale nie za drobno, ser feta.
- W międzyczasie zrób prosty sos pomidorowy – pomidory przełóż do garnka, dodaj 3 łyżki oliwy, dopraw solą i pieprzem, zagotuj, duś przez 5 minut.
- Z ciasta rozwałkowanego na około 2 mm wykrawaj krążki, na każdy połóż łyżeczkę farszu, starannie zlep.
- Pierogi wrzucaj na gotującą się osoloną wodę z odrobiną oleju (będą się mniej sklejać), gotuj przez 2 minuty po wypłynięciu.
- Na talerz wyłóż porcję sosu, na niej ułóż pierogi. Można posypać dodatkową porcją pokruszonego sera.
