To bardzo nietypowy farsz na bazie kaszanki, z dodatkiem rumianej cebulki i ogórka kiszonego. Jeśli lubisz takie smaki, te pierogi cię zachwycą. W dodatku robi się je bardzo prosto.
Przepis na pierogi z kaszanką i ogórkiem
Składniki:
- Porcja ciasta pierogowego zrobionego według tego przepisu,
- 400 gramów dobrej kaszanki,
- 3 większe cebule,
- 3 średnie ogórki kiszone,
- olej.
Jak zrobić pierogi z kaszanką?
- Cebulę pokrój w pióra, zrumień na odrobinie oleju, wyjmij 1/3 i odłóż.
- Na patelnię dodaj ogórki pokrojone w drobną kostkę oraz kaszankę bez osłonek.
- Smaż, rozdrabniając kaszankę, aż lekko się zrumieni. Farsz pozostaw do przestygnięcia.
- Ciasto rozwałkuj cienko (na około 2 mm), przy pomocy szklanki wycinaj krążki.
- Na każdy krążek połóż łyżeczkę farszu, dokładnie zlep.
- Pierogi kładź na gotującą się osoloną wodę z odrobiną oleju. Gotuj przez 3 minuty od wypłynięcia.
- Pierogi są gotowe po wyjęciu z wody. Z tym farszem najlepsze są jednak po zrumienieniu na niewielkiej ilości oleju (smażone przez 2-3 minuty z każdej strony), podane z odłożoną wcześniej cebulką.
