Pewniak na Wielkanoc. Biała kiełbasa pieczona w piwie

Soczysta i tak aromatyczna, że znika błyskawicznie. Biała kiełbasa w piwie z pieca świetnie sprawdzi się podczas świąt Wielkiejnocy. Wszak bez niej trudno je sobie wyobrazić.

Według nas to najlepszy sposób przyrządzania białej kiełbasy. Koniecznie użyjcie odmiany surowej. Podczas pieczenia mięso puści soki, które, uwięzione w osłonce, wydobędą z kiełbasy wszystko, co najlepsze. Dodatkowo aromat podbije jeszcze marynata piwno-cebulowa. Tak przyrządzona kiełbasa jest świetna zaraz po wyjęciu z piekarnika, jak i na zimno. Po schłodzeniu w lodówce sos zamieni się w galaretkę. W tej postaci idealnie sprawdza się jako przekąska do piwa. Nie jest to najbardziej dietetyczna przyjemność, ale podczas świąt przecież można 😉

Składniki: kilogram dobrej białej kiełbasy (warto zwrócić uwagę na zawartość mięsa, w dobrym produkcie powinna dochodzić do 90 proc.), 250 ml najlepiej ciemnego piwa, cztery cebule, cztery ząbki czosnku, łyżka musztardy francuskiej, olej, majeranek, sól, pieprz.

Zrób tak: na patelni przesmaż na oleju cebulę pokrojoną w pióra, dorzuć czosnek pokrojony w plasterki, dodaj musztardę, wlej piwo, dopraw majerankiem, solą i pieprzem, a następnie duś kilka minut. Sos wymieszaj go z kiełbasą. Odstaw na kilka godzin do lodówki, aby się zamarynowała – będzie jeszcze lepsza, ale jeśli nie masz czasu, można pominąć ten krok. Piecz w brytfance około godzinę aż kiełbasa ładnie się zarumieni.

1 KOMENTARZ

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here