Paprykowany gulasz z kurczaka i sztuczka, żeby pierś nie była sucha. PRZEPIS

W tym przepisie na gulasz kurczak wychodzi miękki i soczysty, a sos dzięki papryce w dwóch postaciach jest bardzo aromatyczny. Jeszcze jeden plus – robi się go naprawdę szybko.

Wiele osób rezygnuje z przygotowywania duszonego mięsa z piersi z kurczaka, ponieważ wychodzi ono twarde i suche. Cały szkopuł w tym, że nie lubi ono długiego gotowania, gdyż właśnie to je psuje. Dzięki sztuce z tego przepisu uda się tego uniknąć.

Przepis na paprykowany gulasz z kurczaka

Składniki: 3 pojedyncze piersi z kurczaka, 1 papryka w dowolnym kolorze, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, opakowanie papryki słodkiej mielonej (20g), 6-8 średniej wielkości pieczarek, sól pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, olej, kopiasta łyżka mąki pszennej.

Jak zrobić gulasz z kurczaka?

  • Mięso pokrój w kostkę, oprósz solą i pozostaw na kilka minut.
  • Na głębokiej patelni rozgrzej olej, rozłóż mięso równomiernie i nie mieszaj, tylko smaż przez około 4 minuty bez obracania, następnie postaraj się raz obrócić każdy kawałek i pozostaw na kolejne 4 minuty – dzięki temu zamkniesz pory w mięsie, nie puści ono wody, jednocześnie ładnie się rumieniąc. Mięso zdejmij i odłóż.
  • Teraz na patelnię wrzuć pokrojoną w pióra cebulę oraz posiekany czosnek, smaż około 2 minut, dorzuć paprykę pokrojoną w paski i pieczarki pokrojone w plasterki, smaż jeszcze 3 minuty.
  • Dodaj paprykę w proszku, wymieszaj, aby połączyła się z gorącym tłuszczem.
  • Na patelnię wlej 2 szklanki wody, dopraw solą pieprzem, liśćmi laurowymi i zielem angielskim, zagotuj.
  • W ćwierć szklanki wody dokładnie rozprowadź mąkę, dopilnuj, aby nie było grudek. Wlej do sosu cały czas mieszając, ponownie zagotuj, sos zgęstnieje.
  • Dodaj mięso, gotuj często mieszając przez 3-4 minuty. Gulasz jest gotowy.

Rada:

  • Do przygotowania gulaszu możesz użyć także papryki wędzonej w proszku. Będzie jeszcze bardziej aromatyczny.
  • Gulasz podaliśmy z kaszą gryczaną i krążkami czerwonej cebuli.

Jak ugotować kaszę na sypko bez woreczka i odlewania wody? Tak robiły nasze babcie

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here