Zauważyłem, że w sklepach coraz częściej pojawiają się małe zielone hiszpańskie papryczki padron. Wielkością przypominają chili, ale nie są ostre, za to bardzo aromatyczne. Zrobiłem z nich rzecz najprostszą na świecie – wrzuciłem na patelnię z rozgrzaną oliwą, krótko obsmażyłem i posypałem grubą solą. To klasyczne hiszpańskie tapas, czyli mała przekąska.
Przepis na papryczki padron z patelni
Składniki:
- 200 gramów świeżych papryczek padron,
- 5 łyżek oliwy,
- sól w płatkach lub grubo mielona.
Jak zrobić papryczki padron z patelni?
- Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć papryczki w całości razem z ogonkami, smaż, często przewracając, przez około 5 minut – aż papryczki się przyrumienią.
- Przełóż do miseczek, posyp solą.
- Jedz w całości, łapiąc za ogonek i maczając w oliwie.
