Podpatrzyliśmy u znajomej bardzo fajny pomysł na przekąskę imprezową. To panierowane małe papryczki z farszem z sera i kurczaka. Właśnie one zniknęły ze stołu najszybciej. Oczywiście poprosiliśmy o przepis, sami też takie zrobiliśmy.
Przepis na faszerowane papryczki panierowane
Składniki:
- Małe papryczki baby (właśnie takich użyliśmy), padron lub podobne na przykład ostre jalapeno,
- mięso z kurczaka wędzonego – z ćwiartki lub piersi,
- tyle samo startego sera żółtego,
- 1 ząbek czosnku na farsz do około 6 papryczek.
- mąka pszenna,
- jajko,
- bułka tarta,
- olej.
– Ilość składników dobieramy w zależności od liczny przygotowywanych składników.
Jak zrobić panierowane papryczki?
- Mięso z kurczaka drobno posiekaj, ser zetrzyj, czosnek drobno posiekaj, następnie rozetrzyj z odrobiną soli na pastę – najłatwiej zrobić to krawędzią noża lub widelcem. Składniki dokładnie wymieszaj.
- Z papryczek odetnij końcówkę z łodyżką, usuń gniazdo nasienne.
- Każdą wypełnij ciasno farszem przy pomocy małej łyżeczki, upychając palcem. Trzeba to robić z wyczuciem, aby nie rozerwać papryczek.
- Każdą papryczkę najpierw obtocz w mące, potem w roztrzepanym jajku, następnie w bułce tartej. Robiąc to, trzymamy papryczki za końcówki.
- Papryczki smaż na głębokim oleju przez kilka minut – aż panierka zrobi się ciemnozłota.
Rada:
- Do papryczek podaliśmy prosty sos – dobrej jakości ketchup wymieszaliśmy z majonezem w proporcji 1 do 2. Przyprawy to szczypta cynamonu i papryki ostrej.
- Już po wyłożeniu papryczek na talerz w każdą można wbić wykałaczkę, aby na imprezie łatwiej po nie sięgnąć i zjeść nawet bez sztućców.
