Mam w swojej kuchennej biblioteczce trochę starych książek kucharskich i lubię do niuch czasem zaglądać. Tak trafiłem na omlet po serbsku, a że akurat miałem ugotowane ziemniaki, które zostały z obiadu, od razu wziąłem się za gotowanie. Poszperałem też po internecie i rzeczywiście, w kuchni serbskiej jest przepis na taki jajeczny placek z ziemniakami i serem. Pysznie wyszło!
Przepis na omlet po serbsku
Składniki:
- Około pół kilograma ugotowanych ziemniaków,
- 2 jajka,
- 100 gramów startego żółtego sera,
- olej,
- sól, pieprz,
- śmietana i szczypiorek do podania.
Składniki na dwa omlety
Jak zrobić omlet po serbsku?
- Ostudzone ziemniaki przeciśnij przez praskę lub bardzo dokładnie utłucz.
- Wbij jajka, dodaj starty ser, dopraw solą i pieprzem, następnie dokładnie wymieszaj.
Gotowa masa na omlet. - Na średniej patelni rozgrzej odrobinę oleju, wyłóż równomiernie połowę masy, smaż na małym ogniu pod przykryciem przez około 3-4minuty, omlet zsuń na talerz, następnie połóż na patelnię drugą stroną i smaż kolejne 3-4 minuty.
- Omlet zsuń na talerz, posmaruj śmietaną i posyp szczypiorkiem. Podawaj od razu, wtedy najlepiej smakuje.
Świetny przepis! Nigdy takiej konfiguracji składników nie próbowałem, ale zdjęcia są na tyle zachęcające, że będzie to pozycja obowiązkowa w czerwcowym menu.