Wystarczy kilka chwil, aby wyczarować ten nieprawdopodobnie pyszny austriacki deser, który można podać na wiele różnych sposobów. U nas tym razem pojawiły się borówki i cukier puder, ale mogą być to także każde inne świeże owoce, konfitury czy słodkie sosy.
Przepis na omlet cesarski
Składniki:
- 2 jajka,
- kopiasta łyżka mąki pszennej,
- ćwierć szklanki mleka,
- łyżeczka cukru,
- masło,
- szczypta soli.
Składniki na jedną porcję
Jak zrobić omlet cesarski?
- Białka oddziel od żółtek, dodaj szczyptę soli, ubij na pianę przy pomocy rózgi.
- Do żółtek dodaj mąkę oraz mleko i cukier, dokładnie wymieszaj.
- Do masy delikatnie wmieszaj pianę z białek, aby masa pozostała puszysta.
- Masę wlej na patelnię z rozgrzanym masłem, smaż przez 1-2 minuty – aż od spodu się przyrumieni. Przewróć, następnie pokrój przy pomocy łopatki na grube paski, ponownie smaż do zrumienienia.
- Już na talerzu omlet obłożyliśmy świeżymi borówkami i posypaliśmy cukrem pudrem.