Nie tylko po bretońsku. Fasolka w białym sosie też wychodzi pyszna. PRZEPIS

Fasolka w sosie pomidorowym jest pyszna, często gotujemy ją w różnych wariantach – po bretońsku z kiełbasą albo wegetariańską z dużą ilością wędzonej papryki. Ostatnio jednak nasze serca skradł przepis z zupełnie innej kulinarnej bajki. Koniecznie spróbujcie fasolki w białym sosie. Jest świetna po prostu z chlebem lub jako dodatek do mięs, ryb i innych potraw.

Przepis na fasolkę w białym sosie

Składniki: 400 gramów suszonej białej fasoli, 4 duże cebule, 5 ząbków czosnku, masło pół na pół z olejem, suszony czosnek niedźwiedzi lub natka pietruszki, dwie łyżki mąki pszennej, liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz.

Zrób tak: fasolę namocz w wodzie przez 12 godzin, następnie gotuj aż zrobi się miękka z dodatkiem wszystkich przypraw. Cebulę pokrój w pióra, czosnek posiekaj. W drugim garnku rozgrzej olej z masłem, dorzuć czosnek i cebulę, podlej kilkoma łyżkami wody, następnie duś pod przykryciem przez pół godziny na bardzo małym ogniu, co jakiś czas mieszając. Jest to karmelizacja, podczas której z cebuli wydobędzie się naturalna słodycz i bardzo dużo aromatu. Następnie wsyp mąkę i bardzo dokładnie wymieszaj, tworząc zasmażkę, którą od razu dodaj do fasoli i ponownie dokładnie wymieszaj i gotuj około 10 minut. Jeśli fasolka wyszła za gęsta, dodaj wodę i dopraw. Najlepiej smakuje, gdy się trochę przegryzie.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here