Wyszło nam bardzo dużo farszu na pierogi ruskie, które bardzo lubimy, ale tym razem postanowiliśmy poszukać nowych pomysłów na jego wykorzystanie. Tak wyszły na kluski ruskie i równie smaczne naleśniki. Dziś mamy dla was właśnie ten przepis.
Przepis na naleśniki ruskie
Składniki na naleśniki:
- Szklanka mąki pszennej,
- niepełna szklanka mleka (4/5),
- tyle samo wody,
- 2 jajka,
- 2 łyżki oleju,
- ćwierć łyżeczki soli.
Składniki na farsz:
- 1 kg ugotowanych ziemniaków,
- 400 gramów twarogu półtłustego,
- 2 duże cebule,
- sól, pieprz.
Jak zrobić naleśniki ruskie?
- Do miski wsyp mąkę, wlej mleko i wodę, wbij jajka, dodaj olej i sól, zmiksuj na gładkie lejące się ciasto.
- Rozgrzej dużą patelnię, posmaruj ją olejem, wylej chochlę ciasta i natychmiast ruchami patelni rozprowadź równomiernie po dnie. Smaż przez około 30 sekund (aż naleśnik się przyrumieni), odwróć i smaż kolejne 30 sekund. Naleśnik zdejmij, powtarzaj aż do zużycia ciasta.
- Jeszcze gorące ziemniaki dokładnie utłucz lub przeciśnij przez praskę.
- Cebulę drobno posiekaj, zrumień na oleju, dodaj do ziemniaków.
- Dodaj również twaróg, dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
- Na każdy naleśnik wykładaj 2 łyżki farszu, zwijaj ciasno w rulon, robiąc zakładkę.
- Naleśniki podawaj z okrasą ze zrumienionej na oleju cebuli.
