Ostatnio odkrywamy grzybki shimeji, które coraz częściej można kupić w polskich sklepach i to świeże, zupełnie jak pieczarki. Wykorzystaliśmy je do zrobienia pysznego smażonego makaronu.
Przepis na makaron smażony z kurczakiem i grzybkami shimeji
Składniki:
- 100 gramów chińskiego makaronu chow mein,
- 1 pierś z kurczaka,
- 50 gramów grzybków shimeji,
- ćwierć papryki czerwonej plus papryczka chili według smaku,
- pół cebuli,
- pół marchewki,
- 1 ząbek czosnku,
- łyżeczka mąki ziemniaczanej,
- sos sojowy,
- olej.
– składniki na 2 porcje – na raz nie można przygotować więcej, gdyż danie przygotowywane metodą stir-fry nie wyjdzie.
Jak zrobić makaron smażony z kurczakiem i grzybkami shimeji?
- Makaron przygotuj według przepisu na opakowaniu, odcedź.
- Pierś pokrój w cienkie płatki, skrop sosem sojowym, wymieszaj, odstaw na 10 minut, następnie oprósz połową łyżeczki mąki ziemniaczanej i jeszcze raz wymieszaj.
- Drugą połowę łyżeczki mąki rozprowadź w niecałej połowie szklanki letniej wody.
- Na głębokiej patelni lub w woku rozgrzej trochę oleju, wyłóż kurczaka w taki sposób, aby każdy kawałek przylegał do dna – nie mieszaj, utrzymuj duży ogień. Po minucie dodaj paprykę pokrojoną w cieniutkie paseczki i ewentualnie chili, grzybki, cebulę pokrojoną w pióra, marchewkę pokrojoną w cieniutkie plasterki (można użyć obieraczki do jarzyn) i drobno posiekany czosnek. Smaż nadal przez około 3 minuty, tym razem bardzo często mieszając.
- Dodaj makaron, wymieszaj, smaż przez minutę, skrop sosem sojowym (3-4 łyżki), wlej wodę z rozrobioną mąką, ponownie wymieszaj i po około 30 sekundach zdejmij z ognia. Podawaj od razu.
Wyświetl ten post na Instagramie
