Ramen to nie tyle nazwa japońskiej zupy, co po prostu alkaicznego makaronu, którego nie może w niej zabraknąć. Można go też jednak wykorzystać do innych dań. Na przykład przyrządzić z mięsem mielonym i warzywami. Wychodzi pysznie. Świetny przepis, szczególnie, jeśli nie macie całego dnia na gotowanie.
Przepis na makaron ramen z mięsem mielonym i warzywami
Składniki:
- 200 gramów makaronu ramen,
- 250 gramów mielonej wieprzowiny,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 średnia marchewka,
- 1 mała papryka,
- ćwierć główki kapusty pekińskiej,
- olej,
- sos sojowy,
- łyżeczka mąki ziemniaczanej.
- pieprz, ewentualnie sól.
Jak zrobić makaron ramen z mięsem i warzywami?
- Makaron ugotuj według wskazówek na opakowaniu, odcedź.
- Mąkę ziemniaczaną rozrób w 3/4 szklanki wody.
- W woku lub na głębokiej patelni rozgrzej trochę oleju, wrzuć mięso mielone, rozdrobnij je łopatką, ale niezbyt drobno. Smaż na dużym ogniu do lekkiego zrumienienia.
- Dodaj cebulę pokrojoną w grubą kostkę, marchewkę pokrojoną w cieniutkie plasterki (można użyć obieraczki do jarzyn), paprykę pokrojoną w paseczki i posiekany czosnek.
- Smaż wszystko, utrzymując duży ogień i często mieszając, przez około 3 minuty, dodaj grubo pokrojoną kapustę, smaż kolejną minutę.
- Dodaj ugotowany makaron, dopraw sosem sojowym, a także pieprzem, wymieszaj, wlej wodę z mąką (wcześniej ponownie wymieszaj), mieszając, gotuj nadal przez minutę – danie nabierze szklistej konsystencji. Sprawdź smak, ewentualnie dopraw solą.
Rada: razem z papryką czerwoną do dania można też dodać papryczkę chili.
