Macaroni and cheese albo krócej po prostu mac and cheese. Pod tymi nazwami kryje się bardzo popularny w USA i innych krajach anglosaskich makaron w sosie serowym. Można go podać jako samodzielne danie albo dodatek do innych potraw. Jest również bardzo lubiany przez dzieci, dlatego często gości w naszej kuchni.
Przepis na mac and cheese
Składniki:
- Ćwierć kostki masła,
- 2 kopiaste łyżki mąki pszennej,
- 300 gramów sera cheddar lub podobnego,
- pół łyżeczki mielonej kurkumy,
- łyżeczka czosnku granulowanego,
- łyżeczka dobrego ketchupu,
- sól, pieprz.
- 500 gramów makaronu kolanka.
Składniki na 5 porcji.
Wyświetl ten post na Instagramie
Jak zrobić mac and cheese?
- W garnku rozpuść masło, wsyp mąkę, dokładnie wymieszaj, powstanie zasmażka.
- Wlej mleko, jednocześnie intensywnie mieszając trzepaczką, zagotuj, często mieszając – uwaga, sos lubi przywrzeć do dna i może się przypalić.
- Dodaj starty ser, ketchup i wszystkie przyprawy, gotuj nadal przez 5 minut, prawie cały czas mieszając – do całkowitego rozpuszczenia sera. Sos powinien wyjść gęsty, ale nadaj lejący.
- Wymieszaj z ugotowanym makaronem i od razu podawaj. Już na talerzach można posypać mieloną papryką.
Rada: tak przygotowany makaron można przełożyć do brytfanki, posypać dodatkowym serem i zapiec.
