Kurczak w sosie słodko-kwaśnym. Przepis na słynne danie kuchni chińskiej

Jest jest jednym z najbardziej lubianych dań kuchni azjatyckiej na świecie. W tym daniu spotykają się dwa potężne smaki, które razem tworzą pyszną całość. Mamy  bardzo dobry przepis na kurczaka w sosie słodko-kwaśnym.

Przepis na kurczaka w sosie słodko-kwaśnym

Składniki: około 400 gramów mięsa z udek kurczaka lub piersi, 2 ząbki czosnku, około 2 cm kawałek świeżego imbiru, 1 cebula, 1 marchewka, 1 niezbyt duża papryka czerwona, 3 plastry ananasa z puszki lub podobna ilość świeżego, 2 łyżeczki przecieru pomidorowego, sos sojowy, łyżka mąki ziemniaczanej do obtoczenia mięsa i kopiasta łyżeczka do sosu, 2 łyżeczki cukru, 2 łyżki octu ryżowego lub zwykłego, sól, olej.

Jak zrobić kurczaka w sosie słodko-kwaśnym?

  • Mięso pokrój w dużą kostkę oprósz solą, wymieszaj, dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej, ponownie wymieszaj, aby oblepiła każdy kawałek.
  • W woku lub na głębokiej patelni rozgrzej olej, wrzuć kawałki kurczaka tak, aby każdy przylegał do dna. Nie mieszaj, smaż na dość dużym ogniu 3 minuty, obróć, smaż kolejne 3 minuty. Mięso zdejmij i odłóż.
  • Czosnek i imbir posiekaj, oprósz solą, rozetrzyj na desce przy pomocy noża lub widelca na pastę. Przełóż na patelnię i wymieszaj z gorącym tłuszczem.
  • Po 30 sekundach dodaj cebulę pokrojoną w dużą kostkę, marchewkę pokrojoną w małe słupki, ananasa pokrojonego w kostkę i paprykę pokrojoną w paseczki. Smaż na dużym ogniu przez 4 minuty często mieszając.
  • W 3/4 kubka ciepłej wody rozpuść łyżeczkę mąki ziemniaczanej i cukier, dodaj też ocet.
  • Wlej na patelnię, cały czas mieszając, zagotuj, sos zgęstnieje.
  • Dodaj przecier pomidorowy, dopraw sosem sojowym, trzymaj na ogniu cały czas mieszając jeszcze 30 sekund.
  • Podawaj od razu z białym ryżem.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here