Piersi z kurczaka najpierw są obsmażone, potem podduszone w kremowym sosie pieczarkowym. Danie to najbardziej lubimy z dodatkiem różnych kasz, ale świetnie smakuje też z makaronem czy po prostu z pieczywem.
Przepis na kurczaka w sosie pieczarkowym
Składniki:
- 2 pojedyncze piersi z kurczaka,
- 500 gramów pieczarek,
- 2 cebule,
- 200 ml śmietanki kremówki 30 proc.
- 200 ml mleka,
- łyżka mąki pszennej,
- pół pęczka natki pietruszki,
- olej,
- sól, pieprz.
– Składniki na 2 większe porcje.
Jak zrobić kurczaka w sosie pieczarkowym?
- Piersi z kurczaka oprósz solą i pieprzem, odstaw na chwilę, aby mięso trochę się zamarynowało, następnie obsmaż na oleju, zdejmij, odłóż.
- Na tę samą patelnię (w razie potrzeby wlej trochę oleju), wrzuć pieczarki pokrojone w plasterki, przesmaż do lekkiego zrumienienia – najpierw odparowując wodę, którą puszczą pieczarki.
- Śmietankę i mleko wlej do miseczki, dodaj mąkę, dokładnie rozrób, aby nie było grudek.
- Mieszaninę wlej do pieczarek, jednocześnie mieszając, po zagotowaniu sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
- Piersi z kurczaka pokrój ukośnie na grube plastry, włóż do sosu, duś, co jakiś czas delikatnie mieszając, przez 15-20 minut. Jeśli sos jest zbyt gęsty, wlej trochę mleka.
- Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki.
