Jeden z najprostszych i najlepszych sposobów na przygotowanie kurczaka. Lista składników jest bardzo krótka, przygotowanie to zaledwie kwadrans, cały sekret leży w metodzie. Kurczak jest trybowany, a więc pozbawiony kości, ale z pozostawioną skórka i to ona smakowo robi największą robotę.
Przepis na kurczaka trybowanego
Składniki:
- Udka z kurczaka,
- Sól, pieprz.
Jak zrobić kurczaka trybowanego
- Udka należy wytrybować, a więc pozbawić je kości. Weź mały, ale ostry nóż, natnij kurczaka od strony bez skóry tuż przy kości, odsłaniając ją, po czym po prostu ją wyjmij.
- Mięso lekko rozbij tłuczkiem.
- Oprósz solą i pieprzem, zostaw na chwilę, aby lekko się zamarynowało.
- Rozgrzej patelnię, mięso kładź, zaczynając od strony skóry – nie trzeba tłuszczu, tłuszcz własny wytopi podczas smażenia.
- Smaż przez 3-4 minuty (aż skórka zrobi się rumiana), przewróć i smaż jeszcze kolejne 3-4 minuty. Podawaj od razu po zdjęciu z patelni, wtedy skórka jest najbardziej chrupiąca.
Rada: razem z kurczakiem przygotowaliśmy pyszne talarki. Ziemniaki najpierw pokroiliśmy w plasterki, następnie gotowaliśmy przez kilka minut, aż zrobiły się półtwarde. Potem przesmażyliśmy je na aromatycznym tłuszczu, który został po smażeniu kurczaka.
