Kurczak Generała Tso. Przepis na pyszne danie orientalne

O tym daniu krąży wiele legend, prawdopodobnie wymyślili je chińscy kucharze, którzy wyemigrowali do USA, tam w każdym razie zaczęła się jego światowa kariera. Kawałki kurczaka w delikatnym cieście zanurzone w aromatycznym słodko-kwaśnym sosie, to po prostu jest pyszne.

Przepis na kurczaka Generała Tso

Składniki:

  • 800 gramów mięsa z udek kurczaka,
  • 3 ząbki czosnku,
  • około 3 cm kawałek świeżego imbiru,
  • 4 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej do przyrządzenia ciasta plus jedna płaska do sosu,
  • 1 jajko,
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
  • łyżka miodu,
  • 4 łyżki octu – najlepiej ryżowego,
  • około 8 łyżek sosu sojowego,
  • olej,
  • sól,
  • do podania uprażony sezam, świeże chili, dymka.

Jak zrobić kurczaka Generała Tso?

  • Kurczaka pokrój w większą kostkę, przełóż do miski,
  • Imbir i czosnek obierz, drobno posiekaj, oprósz solą, rozetrzyj na desce przy pomocy widelca lub krawędzi noża, dodaj do kurczaka, skrop sosem sojowym, dokładnie wymieszaj, odstaw do zamarynowania na minimum godzinę.
  • Do drugiej miski wsyp 4 łyżki mąki ziemniaczanej, wbij jajko, dodaj niecałe pół szklanki wody oraz płaską łyżeczkę soli, wymieszaj trzepaczką na gładkie i gęste ciasto.
  • Kawałki kurczaka maczaj w cieście, następnie smaż porcjami na sporej ilości oleju przez około 3 minuty z każdej strony, zdejmij, przełóż na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  • W kolejnej misce umieść miód, ocet, sos sojowy, płaską łyżkę mąki ziemniaczanej, wlej także 3/4 szklanki ciepłej wody, dokładnie wymieszaj, przelej całość do głębokiej patelni lub woka, zagotuj – sos zgęstnieje.
  • Do sosu włóż kawałki kurczaka, dokładnie, ale delikatnie wymieszaj, aby dokładnie pokrył się sosem, wyłącz ogień i od razu podawaj posypane sezamem, plasterkami chili i posiekaną dymką. Jako dodatek najlepiej pasuje ryż lub makaron ryżowy.

Polecamy też nasz przepis na wieprzowinę po syczuańsku:

Wieprzowina po syczuańsku. Przepis na pyszne danie chińskie

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here