Kotlety zbite ze schabu i karkówki jak w Kuchennych Rewolucjach. Smakują wybornie

Magda Gessler robiła takie kotlety w jednym z ostatnich odcinków Kuchennych Rewolucji. Smakują wybornie, a ich sekret to dwa zbite razem rodzaje mięsa wieprzowego – schabu i karkówki. Wychodzą soczyste i pełne smaku.

Przepis na kotlety zbite ze schabu i karkówki

Składniki:

  • około 1,5-2 cm plastry schabu wieprzowego,
  • około 1,5-2 cm karkówki wieprzowej,
  • mąka pszenna,
  • jajka,
  • bułka tarta,
  • olej lub smalec do smażenia,
  • sól, pieprz.

Jak zrobić kotlety zbite ze schabu i karkówki?

  • Plastry schabu wstępnie rozbij, oprósz solą i pieprzem, połóż na siebie i ponownie utłucz, „zbijając” je sobą. Pozostaw na około pół godziny, aby mięso się zamarynowało.
  • Każdego kotleta obtocz najpierw w mące, otrzep z nadmiaru, zanurz w roztrzepanym jajku, następnie panieruj w bułce tartej.
  • Smaż na oleju lub smalcu przez kilka minut z każdej strony, aż panierka ładnie się zrumieni.

Rada: pomiędzy kotletami, przed zbiciem, można również rozsmarować trochę musztardy.

Polecamy też nasz przepis na kotlety w panierce z orzechami:

Kotlety schabowe inaczej: w chrupiącej panierce z orzechami. PRZEPIS

I kapustę zasmażaną:

Prosta kapusta kiszona zasmażana. Tradycyjny dodatek obiadowy. Najlepsza do schabowego. PRZEPIS

 

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here