Kotlet mielony, marchewka z groszkiem i puree ziemniaczane. Domowy obiad, który uwielbiamy od dziecka

Dziś 1 czerwca, zatem postanowiliśmy przypomnieć sobie smaki dzieciństwa, choć to nie do końca prawda, bo taki obiadek na naszym stole często gości również dziś. Kotlet mielony, marchewka z groszkiem na gęsto i puree ziemniaczane. Czy może być coś lepszego niż takie domowe jedzenie?

Kotlet mielony z marchewką z groszkiem i puree ziemniaczanym

Składniki:

  • Na kotlety: Pół kilograma mielonej wieprzowiny, 1 większa cebula, 1 kajzerka, niecałe pół szklanki mleka, 1 jajko, 3 łyżki bułki tartej plus bułka do panierowania, olej, sól, pieprz.
  • Marchewka z groszkiem na gęsto: 450 gramów mrożonej marchewki z groszkiem, niecałe ćwierć kostki masła, średnia cebula, łyżka mąki pszennej, 3/4 szklanki mleka, sól, pieprz.
  • Puree ziemniaczane 1 kg ziemniaków, 1/4 kostki masła, 1/3 szklanki gorącego mleka, sól.

Składniki na 3-4 porcje

Jak zrobić kotleta mielonego z marchewką z groszkiem i puree ziemniaczanym?

  • Kajzerkę bardzo drobno pokrusz, zalej mlekiem, dokładnie rozgnieć na jednolitą masę. Cebulę drobno posiekaj, przesmaż na odrobinie oleju, dodaj do namoczonej bułki. Dodaj również bułkę tartą, wbij jajo, dopraw solą i pieprzem. Wyrób dłońmi na jednolitą masę. Odstaw, na chwilę, aby nieco stężała. Zwilżonymi wodą dłońmi formuj płaskie, niezbyt duże kotlety, obtocz w bułce tartej, smaż na oleju na niezbyt dużym ogniu przez około 4 minuty z każdej strony. Zobacz także nasz przepis wideo na te kotlety.
  • Teraz marchewka z groszkiem: Cebulę drobno posiekaj. W garnku rozgrzej masło i przesmaż na nim cebulę. Gdy zacznie się rumienić, wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj, tworząc zasmażkę. Teraz do garnka wlej mleko, praktycznie cały czas mieszając, zagotuj – sos zgęstnieje. Dodaj rozmrożoną marchewkę i groszek, wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu, często mieszając (sos łatwo przywiera do dna, jeśli jest zbyt gęsty, dolej trochę mleka) przez 5-7 minut – przepis na marchewkę z groszkiem znajdziesz również tutaj.
  • Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki, ugotuj do miękkości, odcedź, ugnieć tłuczkiem, dodaj masło i mleko, następnie mieszaj dużą łyżką do uzyskania gładkiego puree.
  • Na każdym talerzy wyłóż 1-2 kotlety, porcję marchewki oraz puree, które można posypać koperkiem.

 

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here