Rumiana otoczka, pod nią mięciutka kluska, a w środku skąpana w słodkim syropie śliwka – takie właśnie są te knedle. Pyszny i oszczędny obiad na słodko. Koszt przygotowania porcji to zaledwie kilka złotych.
Przepis na knedle ze śliwkami
Składniki:
- Około 10 niezbyt dużych śliwek – najlepsze będą dojrzałe węgierki,
- 1 kg ziemniaków,
- Mąka pszenna pół na pół z mąką ziemniaczaną,
- 1/3 kostki masła,
- 3 łyżki bułki tartej,
- cynamon,
- cukier,
- cukier puder.
Jak zrobić knedle ze śliwkami?
- Ziemniaki obierz, ugotuj w lekko osolonej wodzie, odcedź, pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
- Ziemniaki bardzo dokładnie ugnieć lub przeciśnij przez praskę.
- Wyjmij czwartą część, w jej miejsce z lekką górką wsyp oba rodzaje mąki, przy pomocy dłoni wyrób gładkie ciasto.
- Śliwki umyj, natnij, wyjmij pestkę, do każdego owocu wsyp pół łyżeczki cukru i ćwierć łyżeczki cynamonu.
- Dłońmi odrywaj kawałki ciasta, formuj płaskie placuszki, na każdy połóż po 1 śliwce, zlep dokładnie w okrągłą kluskę.
- Kluski kładź na gotującą się wodę, gotuj przez 5 minut od wypłynięcia.
- Na patelni rozpuść masło, wsyp bułkę i lekko zrumień, obtocz w niej ugotowane kluski.
- Podawaj posypane cukrem pudrem.
