Zaglądałem ostatnio na amerykańskie strony kulinarne i dwa razy natknąłem się na pieczonego klopsa z apetycznie wyglądającą skórką. Byłem ciekaw, z czego jest zrobiona i jak będzie to smakować. Zaskoczyło mnie, że to po prostu doprawiony ketchup, składnik, którego rzadko używam do gotowania, ale że dziś w sklepach można znaleźć tego typu sosy z bardzo dobrym składem, nie mam nic przeciwko. Przetestowałem więc przepis. Wyszło bardzo dobrze, sami spróbujcie.
Przepis na amerykański klops ze skórką
Składniki:
- Kilogram mielonego mięsa wieprzowego lub wieprzowo-wołowego,
- 2 duże cebule,
- olej,
- 1 jajko,
- 4 łyżki bułki tartej,
- 200 ml dobrego ketchupu,
- płaska łyżka mielonej papryki wędzonej,
- majeranek, sól, pieprz.
Jak zrobić amerykański klops ze skórką?
- Cebulę drobno posiekaj, przesmaż na odrobinie oleju.
- Mięso przełóż do miski, dodaj zrumienioną cebulę, bułkę tartą, wbij jajko, dopraw majerankiem, solą i pieprzem. Masę dokładnie wyrób, przełóż do podłużnej foremki.
- Ketchup wymieszaj z papryką wędzoną, połową posmaruj mięso.
- Piecz w temp. 200 stopni przez pół godziny, wyjmij posmaruj drugą połową sosu, piecz kolejne 20-30 minut.
- Po wyjęciu z piekarnika pozwól klopsowi trochę przestygnąć, następnie krój na plastry i podawaj.
