Podaliśmy go z sosem jogurtowym jako warzywną przekąskę, ale równie dobrze sprawdzi się w roli dodatku do innych dań. Dzięki wyrazistej mieszance przypraw i krótkiemu marynowaniu tak przyrządzony kalafior jest niesamowicie smaczny.
Przepis na kalafior pieczony
Składniki:
- 1 średni kalafior,
- po płaskiej łyżeczce wędzonej papryki mielonej, kuminu mielonego, kurkumy mielonej,
- około 5 łyżek oliwy z oliwek,
- sól.
Jak zrobić pieczony kalafior?
- Kalafior podziel na różyczki, przełóż do miski, oprósz wszystkimi przyprawami i skrop oliwą, następnie dokładnie wymieszaj – najlepiej przy pomocy dłoni, aby dokładnie rozprowadzić przyprawy. Odstaw na około 15 minut do zamarynowania.
- Różyczki rozłóż w naczyniu do zapiekania – można użyć papieru do pieczenia – przykryj folią aluminiową.
- Piecz w temp. 200 przez 15 minut, odkryj i piecz jeszcze przez 20-25 minut.
Rady:
- Kalafior wyjdzie lekko chrupiący, jeśli chcesz, aby był zupełnie miękki, przed zamarynowaniem obgotuj go krótko we wrzątku lub na parze.
- Tak przyrządzony kalafior podaliśmy z prostym sosem jogurtowym z czosnkiem – aby go przygotować, rozetrzyj 1 większy ząbek czosnku z solą, następnie wymieszaj z 500 ml jogurtu naturalnego, dopraw solą i pieprzem.
