Dzięki odpowiednim proporcjom kaszy i wody oraz prostej sztuczce ze ściereczką łatwo ugotujesz kaszę gryczaną lub jęczmienną bez użycia woreczka i odlewania wody. Tak właśnie robiły nasze babcie.
Wiele osób decyduje się na zakup kasz w woreczkach do gotowania. Jest to tylko z pozoru dobre rozwiązanie. Po pierwsze, razem z kaszą gotujemy folię, już samo w sobie jest niezbyt zachęcające. Po drugie, woreczki przeważnie gotujemy w sporej ilości wody, którą później odlewamy, pozbywając kaszę cennych składników odżywczych, w tym błonnika. Tymczasem przygotowanie kaszy luzem jest banalnie proste.
Jak ugotować kaszę na sypko?
- Na każdą część kaszy użyj dwóch części wody – przykładowo na szklankę kaszy przypadają dwie szklanki wody.
- Wodę zagotuj pod przykryciem (możesz ją osolić), wsyp kaszę, od razu przykryj.
- Gotuj na minimalnym ogniu przez 7 minut, odkryj, wymieszaj, przykryj, gotuj kolejne 7 minut.
- Wyłącz ogień, ale nie odkrywaj garnka, tylko przykryj go bawełnianą ściereczką, aby ograniczyć utratę ciepła. Pozostaw na 15 minut – w tym czasie kasza wchłonie całą pozostałą wodę i “dojdzie”.
- Garnek odkryj, kaszę wymieszaj i podawaj lub wykorzystaj do przygotowania innych potraw.
