Jak przyrządzić jagnięcinę? Mamy świetny przepis na udziec pieczony z ziemniakami

Dziś przy odrobinie szczęścia jagnięcinę uda wam się kupić nawet w supermarkecie, choć nie zawsze, no i trzeba się przygotować na to, że zapłacimy za nią kilkukrotnie więcej niż za wieprzowinę czy wołowinę. Jeszcze nie tak dawno była ona niemal nieosiągalna, do spróbowania tylko w regionach, gdzie hoduje się owce. Jest to jednak mięso warte swojej ceny, więc czasem sobie na nie pozwalamy. W smaku niezwykle delikatne, a jednocześnie aromatyczne, z mlecznym posmakiem, kulinarny rarytas. Przygotowaliśmy dla was przepis na doskonały udziec jagnięcy pieczony z ziemniakami. Cały obiad w jednej brytfance.

Przepis na udziec jagnięcy pieczony z ziemniakami

Składniki:

  • Udziec jagnięcy o wadze około 2 kg,
  • 4-5 ząbków czosnku,
  • 5 łyżek oleju,
  • tymianek i rozmaryn suszone – po jednej łyżeczce,
  • sól, pieprz.

Jak zrobić pieczony udziec jagnięcy?

  1. Czosnek obierz, drobno posiekaj, oprósz solą, rozetrzyj na desce na pastę przy pomocy widelca lub krawędzi noża, przełóż do miseczki.
  2. Dodaj olej oraz zioła, wymieszaj.
  3. Udziec najpierw natrzyj solą i pieprzem, następnie polej marynatą i ponownie natrzyj.
  4. Wstaw do lodówki minimum na kilka godzin, najlepiej na noc.

    Zamarynowana jagnięcina gotowa do pieczenia.
  5. Ziemniaki dokładnie umyj, przekrój wzdłuż na pół, miąższ oprósz solą, po czym potrzyj o siebie połówki – to sprawi, że podczas pieczenia ziemniaki lekko spuchną i ładnie się zrumienią.
  6. Piecz w temp. 180 stopni przez godzinę, następnie zwiększ temp. do 200 stopni i piecz przez kolejną godzinę. Na koniec udziec i ziemniaki powinny być ładnie przyrumienione.

Zobacz też inne przepisy na pyszne dania mięsne.

1 KOMENTARZ

  1. Jagnięcina jest jednym z najlepszych i najbardziej delikatnych mięs. Kupuję regularnie na jagniecina.pl i jeszcze nigdy się nie przejechałem na jakości i smaku. 🙂

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here