Indyk to kulinarnie bardzo wszechstronne mięso. Można zrobić z niego również gulasz, który z tego przepisu wychodzi bardzo delikatny, kremowy, oczywiście pyszny.
Przepis na gulasz z indyka
Składniki:
- Kilogram mięsa z indyka, najlepiej z udźca,
- 2 większe cebule,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 dojrzały pomidor,
- 100 ml śmietanki kremówki 36 proc.,
- łyżka mąki pszennej plus mąka do obtoczenia mięsa,
- olej,
- majeranek, ziele angielskie, liście laurowe, sól, pieprz.
Jak zrobić gulasz z indyka?
- Mięso pokrój w kostkę, oprósz solą oraz mąką pszenną, wymieszaj, aby obtoczyć każdy kawałek.
- Na głębokiej patelni rozgrzej olej, równomiernie rozłóż kawałki mięsa, smaż na dużym ogniu bez ruszania przez około 3 minuty, dzięki temu mięso się „zamknie” i puści mniej wody.
- W tym czasie posiekaj cebulę, następnie dorzuć do mięsa. Smaż nadal, tym razem często mieszając, przez kolejnych kilka minut. Na koniec dodaj drobno posiekany czosnek.
- Na patelnię wlej około litra wody, dodaj wszystkie przyprawy oraz obranego ze skórki i pokrojonego w kostkę pomidora.
- Duś przez około 1 godz. 20 min. – aż mięso będzie mięciutkie.
- Do śmietanki dodaj drugie tyle wody, wsyp łyżkę mąki, dokładnie wymieszaj trzepaczką, aby nie było grudek. Wlej do gulaszu, cały czas mieszając, zagotuj, potrawa zgęstnieje.
Rada: gulasz podaliśmy z buraczkami zrobionymi według tego przepisu oraz kaszą jęczmienną.
