Tę zupę gotujemy od lat, a dopiero ostatnio zorientowaliśmy się, że jakimś cudem nie podzieliliśmy się jeszcze z wami przepisem. Najwyższa pora to zmienić. Przed wami nasza ulubiona francuska zupa cebulowa z grzanką serową.
Przepis na francuską zupę cebulową
Składniki:
- 1 litr wywaru z kurczaka przygotowanego z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego (zrobionego na przykład na ćwiartce lub porcji rosołowej) ,
- 6 dużych cebul,
- ćwierć kostki masła,
- szklanka wytrawnego białego wina,
- tymianek suszony,
- sól, pieprz.
- kromki bagietki,
- starty ser żółty,
Jak zrobić francuską zupę cebulową?
- Cebulę pokrój w pióra.
- Na patelni rozgrzej masło, wrzuć cebulę, wymieszaj, zmniejsz ogień na minimalny, przykryj. Smaż tak, jednocześnie dusząc, co jakiś czas mieszając, przez około 20 minut – cebula ma się skarmelizować, zmięknie i będzie lekko rumiana.
- Do cebuli wlej wino, zwiększ ogień, gotuj, teraz już bez przykrycia, aż większość wina wyparuje.
Skarmelizowana cebula gotowa do połączenia z zupą. - Zawartość patelni przełóż do gotującego się bulionu, dopraw tymiankiem, solą i pieprzem. Trzymaj na ogniu jeszcze kilka minut.
- Zupę rozlej do miseczek, na każdej ułóż kromkę bagietki, którą posyp startym serem.
- Miseczki wstaw do piekarnika pod górną grzałkę z włączoną funkcją grill, zapiekaj aż ser się rozpuści i lekko zarumieni. Przed podaniem można posypać natką pietruszki.
Rady:
- Pamiętaj, aby użyć miseczek, którym nie zaszkodzi wysoka temperatura w piekarniku.
- Jeśli zapieczenie zupy w miseczkach sprawia ci trudność, po prostu zapiecz same grzanki, a potem wyłóż na rozlanej do miseczek zupie.
Wyświetl ten post na Instagramie
