Fasolka szparagowa po bretońsku. Przepis na pyszne danie jednogarnkowe

Kupiliśmy ładną fasolkę szparagową i już mieliśmy robić ją z bułką tartą, gdy przyszło nam do głowy, że przecież, podobnie jak fasola w ziarnach, na pewno będzie pyszna, jeśli przyrządzimy ją po bretońsku. Mieliśmy nosa, tak wszystkim smakowało, że cały garnek zniknął na jeden obiad.

Fasolka szparagowa po bretońsku

Składniki:

  • 500 gramów żółtej fasolki szparagowej,
  • Kilogram świeżych i dojrzałych pomidorów lub podobna ilość pomidorów w puszce,
  • 4 kiełbasy śląskie lub podobne,
  • 200 gramów wędzonego boczku,
  • 2 cebule,
  • 2 ząbki czosnku,
  • łyżka papryki słodkiej w proszku,
  • pęczek natki pietruszki,
  • olej,
  • sól, pieprz.

Jak zrobić fasolkę szparagową po bretońsku?

  • Fasolkę umyj, odetnij końcówki, przełóż do garnka, wlej niepełną szklankę wody (strączki nie muszą być całkowicie przykryte), ugotuj pod przykryciem do miękkości, co jakiś czas mieszając.
  • W drugim dużym garnku rozgrzej trochę oleju, wrzuć boczek pokrojony w kostkę, kiełbasę pokrojoną w półplasterki i posiekaną cebulę. Smaż, często mieszając, aż do zrumienienia, dodaj drobno posiekany czosnek, smaż jeszcze przez 2 minuty, wsyp paprykę i wymieszaj.
  • Świeże pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki, pokrój na mniejsze kawałki, dodaj do garnka i wymieszaj. Pomidory w puszce po prostu wlej razem z zalewą.
  • Gotuj przez przykryciem przez około 10 minut, dopraw solą i pieprzem, dodaj fasolkę razem z wodą, której się gotowała i gotuj jeszcze 5 minut.
  • Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki, ponownie wymieszaj, przykryj, wyłącz ogień i zostaw bez odkrywania na 15 minut, aby wszystkie smaki dobrze się połączyły, następnie raz jeszcze wymieszaj i podawaj.

2 KOMENTARZE

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here