Za to właśnie kochamy kuchnię włoską. Wystarczy połączyć zaledwie kilka składników, aby otrzymać pełne smaku danie. Taka właśnie jest ta fasola z oliwą i serem. Można podać ją samodzielnie na przykład z grzanką albo jako dodatek do mięs i ryb.
Przepis na fasolę z oliwą i serem
Składniki:
- 250 gramów białej fasoli suszonej,
- 100 ml oliwy,
- 3 ząbki czosnku,
- 100 gramów parmezanu lub innego podobnego twardego sera dojrzewającego,
- płaska łyżka oregano,
- sól, pieprz.
Jak zrobić fasolę z oliwą i serem?
- Fasolę namocz przez noc w wodzie (minimum 12 godzin), zmień wodę, gotuj pod przykryciem przez około 40 minut z dodatkiem soli, pieprzu i oregano – aż fasola zmięknie. Na koniec w garnku powinno zostać niecałe pół szklanki płynu.
- Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć czosnek pokrojony w plasterki, smaż minutę – nie ma się zrumienić.
- Oliwę wlej do fasoli, dodaj także starty na drobnych oczkach ser, wymieszaj i od razu podawaj. Już na talerzach można polać dodatkową porcją oliwy.
