Fałszywe flaczki. Przepis na pyszną zupę z kurczaka i indyka

Konkretnie doprawiona, z kawałkami porwanego mięsa, bardzo esencjonalna – ta zupa do złudzenia przypomina tradycyjne flaczki, choć w rzeczywistości nie znajdziecie w niej ani odrobiny żołądków wołowych, które nie wszystkim przechodzą przez gardło. Jest jednak tak dobra, że chwalić będą ją nawet tradycjonaliści.

Przepis na fałszywe flaczki

Składniki:

  • 2 ćwiartki z kurczaka,
  • 2 golonka z indyka,
  • 2 marchewki,
  • 1 korzeń pietruszki,
  • 2 cebule,
  • 4 ząbki czosnku,
  • około 3 cm kawałek świeżego imbiru,
  • kopiasta łyżka papryki w proszku, liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, sól, pieprz.

Jak zrobić fałszywe flaczki?

  • W średnim garnku zagotuj około 2,5 litra wody, włóż kurczaka i indyka, posól, dopraw także sporą ilością ziela angielskiego liści laurowych, majeranku i pieprzu, gotuj pod przykryciem przez 1,5 godziny, wyjmij kurczaka, gotuj przez kolejne pół godziny, wyjmij także indyka.
  • Uzupełnij wodę, która wyparowała, ponownie zagotuj.
  • Równocześnie rozgrzej na patelni odrobinę oleju, na którym przesmaż posiekaną cebulę, dodaj startą na grubych oczkach marchewkę i pietruszkę, smaż, często mieszkając, jeszcze kilka minut.
  • Czosnek i imbir obierz, drobno posiekaj, rozetrzyj z odrobiną soli na pastę, dodaj na patelnię, wsyp także paprykę w proszku, dokładnie wymieszaj. Całą zawartość dodaj do bulionu, gotuj przez około 10 minut.
  • Ugotowane mięso oddziel od kości, porwij lub pokrój na paseczki, dodaj do gotującej się zupy, wymieszaj, wyłącz ogień. Zupa jest gotowa.

Rada: zupę można ugotować też na samym kurczaku lub samym indyku.

Wypróbuj też nasze przepisy na flaczki z żołądków:

Flaki w trzech odsłonach. Każda inna, wszystkie pyszne. Jest też przepis wegański

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here