Miałem w lodówce kilka papryk w różnych kolorach i tak przypomniałem sobie o przepisie na meksykańskie fajitas. Resztę składników też znalazłem, dokupiłem tylko piersi z kurczaka i 20 minut później miałem całą patelnię pysznego jedzenie.
Przepis na fajitas z kurczakiem
Składniki:
- 2 pojedyncze piersi z kurczaka,
- 3 słodkie papryki – najlepiej w różnych kolorach,
- 2 cebule,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki sosu sojowego – to oczywiście nie meksykański składnik, ale świetnie pasuje,
- łyżeczka mielonego kuminu,
- łyżka papryki mielonej,
- olej,
- sól, pieprz.
Jak zrobić meksykańskie fajitas z kurczakiem?
- Piersi przekrój wzdłuż na dwa płaty, oprósz kuminem, papryką, solą i pieprzem, skrop także 3 łyżkami oleju. Mięso natrzyj – jeśli masz czas, można odstawić na pół godziny, aby trochę się zamarynowało.
- Piersi smaż na suchej patelni przez około 4 minuty z każdej strony, zdejmij, pokrój w paseczki.
Piersi podczas smażenia. 
Mięso pokrojone w paseczki. - Na tę samą patelnię wlej trochę oleju, wrzuć cebulę pokrojoną w piórka i paprykę pokrojoną w paseczki, często mieszając, przez około 7 minut.
- Dodaj posiekany czosnek, oprósz odrobiną papryki mielonej, dodaj sos sojowy, dopraw solą (jeśli trzeba) i pieprzem, smaż jeszcze minutę.
- Teraz na patelnię wrzuć pokrojone piersi, delikatnie wymieszaj i od razu podawaj.
Rady:
- Do fajitas można dodać też świeże chili.
- Tak przygotowane fajitas tym razem podałem w kieszonkach tacos – tu przepis.
