Kawałki dorsza zanurzone w kremowym sosie z różyczkami brokułu to świetny pomysł na obiad. W dodatku robi się go naprawdę bardzo prosto.
Przepis na dorsza w sosie brokułowym
- 400 gramów fileta z dorsza bez skóry,
- pół brokułu,
- 1 ząbek czosnku,
- 200 ml śmietanki kremówki 30 proc.,
- 100 ml mleka,
- łyżeczka mąki pszennej,
- olej,
- sól, pieprz.
– Składniki na 2-3 porcje.
Jak zrobić dorsza w sosie brokułowym?
- Filet podziel na porcje, oprósz solą i pieprzem, zostaw na 10 minut, aby ryba przeszła przyprawami.
- Kawałki fileta usmaż na niewielkiej ilości oleju – przez 2 minuty z każdej strony – zdejmij na papierowy ręcznik, odłóż.
- Brokuł podziel na malutkie różyczki.
- Śmietankę połącz z mlekiem, wsyp łyżeczkę mąki, dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek – najlepiej użyć trzepaczki.
- Na patelnię wrzuć drobno posiekany czosnek, smaż chwilę (nie ma się zrumienić).
- Wlej mleko i śmietankę, zagotuj, dodaj brokuł, dopraw solą i pieprzem, gotuj pod przykryciem przez 5 minut, włóż kawałki ryby, trzymaj na ogniu jeszcze przez minutę.
Rada: można użyć także innych filetów z ryby morskiej – na przykład morszczuka.