Żaden sklepowy dip nie może się równać z domowym sosem serowym. W tym przepisie nie znajdziecie serków topionych, używamy tylko żółtego sera i właśnie dzięki temu jest taki dobry. Tym razem maczamy w nim nachosy, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby wymieszać go z makaronem, zapiec z warzywami albo podać z mięsem. Bardzo uniwersalny i niezwykle smaczny.
Przepis na domowy sos serowy
Składniki:
- 1/4 kostki masła,
- 1,5 łyżki mąki pszennej,
- 600 ml mleka,
- 250 gramów sera żółtego – najlepszy będzie cheddar lub inny żółty ser o wyrazistym smaku,
- płaska łyżeczka czosnku granulowanego,
- płaska łyżeczka papryki w proszku,
- pół łyżeczki mielonej kurkumy,
- sól.
Jak zrobić domowy sos serowy?
- W garnku rozgrzej masło, wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj, aby połączyła się z tłuszczem – powstanie zasmażka.
- Wlej mleko i od razu zacznij intensywnie mieszać trzepaczką, aż znikną wszystkie grudki.
- Zagotuj, prawie cały czas mieszając, sos zgęstnieje.
- Wrzuć starty ser, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
- Dopraw czosnkiem granulowanym, papryką w proszku i solą, ponownie dokładnie wymieszaj.
- Wyłącz ogień, przykryj garnek, po 10 minutach raz jeszcze wymieszaj. Sos powinien mieć lekko lejącą konsystencję, wraz ze spadkiem temperatury bardziej zgęstnieje.
Rada: jako dip do nachosów sos podajemy lekko ciepły lub w temperaturze pokojowej.
